Kangkung Terasi

Bahan : 
- 1/2 ikat kangkung segar hijau

Bumbu : 
- 4 biji cabai hijau
- 2 biji cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 gram terasi yang sudah matang disangrai
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak Goreng secukupnya

Cara Memasak :

1. Petik kangkung berikut sebagian batangnya yang segar, cuci sampai bersih lalu tiriskan.
2. Iris : Cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit layu dan harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah, tumis semua sampai setengah matang.
4. Masukkan kangkung, tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai merata di bolak balik dengan api besar, lalu taburkan terasi yang sudah disangrai.
5. Jangan menunggu kangkung layu, lalu angkat dan sajikan.

Posted in: Lokal