RESEP BEEF TERIYAKI

BAHAN :
500 g daging sirloin slice tipis
100 g Bawang bombai iris memanjang
3 siung bawang putih iris halus
4 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
Wijen sangrai secukupnya
BAHAN-BAHAN BUMBU :
75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sdm kecap manis
3 sdm gula pasir
1 sdt dasinomoto
CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI :
1. Campurkan teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasimoto, lalu rendam daging selama 30 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak di dalam wajan, goreng bawang bombai dan bawang putih sampai layu,
kemudian angkat dan sisihkan.
3. Panaskan lagi 2 sdrn minyak dan 1 sdt minyak wijen, lalu masukan daging yang telah di-marinade, aduk daging
hingga matang.
4. Masukan kembali bawang bombai dan bawang putih, lalu beri mirin:
5. Angkat, hidangkan dengan salad dan sausnya.

Read more »

RESEP CHICKEN EGG ROLL

BAHAN-BAHAN I :
- 300 g daging ayam cincang kasar
- 50 g lemak ayam
BAHAN-BAHAN II:
- 1 sdt angciu/sake
- 1 sdt kecap asin/kikkoman
- 1 sdt garam halus
-1 sdt gula pasir
-2 sdm minyak ayam
-40 cc putih telur ayam
-1/2 sdt minyak wijen
-1/2 sdt vetsin (opsional)
-1/4 sdt merica bubuk
-2 siung bawang putih cincang
-100 g maizena
BAHAN-BAHAN III:
4 butir telur ayam
80 g tepung terigu
20 g custard powder
160 cc air
Garam halus secukupnya
1 sdt vetsin (opsional)
1 sdm mentega cair
CARA MEMBUAT CHICKEN EGG ROLL :
1. Campurkan semua bahan I, lalu tambahkan bahan II, aduk sampai merata.
2. Campurkan semua bahan C, aduk dengan tangan, saring dan dibuat dad 1t ipis kira-kira menjadi 6 lembar dadar.
3. Lalu isi 1/2 atau — bagian dadar dengan adonan isi, gulung seperti lumpia, rekatkan dengan campuran terigu air yang menyerupai pasta, kemudian kukus selama 20 menit.
4. Setelah dingin, potong-potong dan goreng.

Read more »

RESEP BEEF YAKINIKU

BAHAN-BAHAN :
500 g daging sirloin iris tipis
100 g bawang bombai iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 buah paprika, iris
3 siung bawang putih, iris tipis
BAHAN-BAHAN SAUCE :
100 cc kikkoman
100cc sake
50 cc white/red wine (opsional)
50 gula pasir
1 batang bawang daun potong panjang
2 lh sdm kecap manis
2 siung bawang putih, keprek, iris
1 sdm wijen, panggang
CARA MEMBUAT BEEF YAKINIKU :
1. Campurkan semua bahan saus, masak sampai mendidih kira-kira 15 menit, lalu dinginkan, saring.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukan paprika sambil
diaduk-aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukan daging, aduk sampai berubah warna, tuangkan
saus dan kaldu. Aduk rata sampai daging matang dan air tinggal sedikit. Masukan bawang bombai dan paprika,
tambahkan wijen.
4. Angkat dan hidangkan.

Read more »

Chiken Baaga

Bahan Yang Dibutuhkan

• 150 gram daging dada ayam, potong tipis menjadi 2 bagian
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 150 gram tepung roti
• 250 ml minyak goreng

Bumbu

• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• ½ sdt merica

Pelengkap

• 1 sdm selada iris tipis
• 1 sdm wortel iris tipis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mayones
  
  
   Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Chicken Baaga. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.
  Cara Membuat
• Campurkan daging ayam dan bumbu. Diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
• Kocok telur dan susu bubuk jadi satu hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Balurkan daging ayam ke dalam campuran tepung.
• Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
• Sajikan dengan pelengkap.

Read more »

Nikmatnya Sup Bawang Roti Tawar

Selalu kreatif dan berinovasi dalam meramu makanan sangatlah penting. Misalnya dalam membuat sup, mungkin Anda bosan membuat sup buntut, atau sup biasa lainnya. Kenapa tidak coba sekali-sekali resep baru, misalnya Sup Bawang Roti Tawar.


Sup ini mempunyai kuah yang kental dengan rasa bawang putih yang cukup tajam. Selain lezat, cara membuatnya pun juga mudah. Berikut ini resep Sup Bawang Roti Tawar untuk 5 porsi.

Bahan:
- 200 gram Roti tawar kupas ( putih )
- 2 siung Bawang putih memarkan
- 2 butir Telur ayam, kocok
- 3 sendok makan Minyak zaitun / Olive oil
- 1 sdt Paprika bubuk
- Garam, secukupnya
- 500 ml Air

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
2. Tambahkan bawang putih, paprika bubuk, roti tawar dan telur kocok.
3. Rebus dan masak selama 5 menit. Angkat.
4. Campur adonan sup dan olive oil, haluskan dengan blender hingga rata. Sajikan hangat.

Tips Membuat Croton :

Sup ini dapat anda sajikan dengan Croton, yakni roti tawar yang dipotong kecil-kecil lalu dipanggang dalam oven bersuhu 100 derajat celcius selama 15 menit ( crouton ). Croton akan lebih gurih bila sebelum dipanggang diberi siraman mentega cair dan cincangan bawang putih goreng.

Selamat mencoba!

Read more »

Resep Steak Chef Hotel Alila Jakarta

Banyak faktor yang menentukan enak tidaknya makanan steak. Menurut I Nengah Suradnya, Executif Chef Hotel Alila Jakarta, salah satunya adalah "pemilihan potongan daging sapi."


Bingung? Lebih baik Anda langsung membuat saja steak ala I Nengah Suradnya: Fillet Mignon with Mashed Potato and Bearnaise Sauce.

Bahan:

- 150 gram tenderloin
- 250 gram kentang kupas
- 2 buah bawang putih
- 50 gram mentega
- 200 ml krim segar
- Garam dan merica
- Minyak zaitun

Bearnaise Sauce:

- 250 gram mentega
- English/Dijon mustard sesuai selera
- 1 kuning telur
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm jus lemon
- Daun peterseli
- 1 sdm cuka masak
- Garam dan merica

Cara membuat:

1. Taburi daging dengan garam dan merica, biarkan meresap
2. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan 1 sdm mentega. Tumis bawang putih, sisihkan.
3. Lumatkan kentang, tambahkan mentega, bawang putih, garam dan merica.
4. Tambahkan krim segar perlahan-lahan, aduk rata.

Membuat saus:

1. Lelehkan mentega, sisihkan.
2. Campurkan seluruh bahan bearnaise dalam mangkuk baru, aduk rata.
3. Letakkan mangkok berisi campuran saus di atas panci berisi air panas, sambil mengocok, tambahkan bagian bening air mentega cair.
4. Di piring saji, susun daging, kentang lumat, tuangkan saus di atasnya, taburi dengan daun peterseli, sajikan hangat.

Read more »

Resep Membuat Spaghetti Ayam Pedas

Ehm, mendengar Spaghetti Anda tentu langsung membayangkan kelezatan dan kenikmatan rasanya. Kalau biasanya Spaghetti hanya ditambah bumbu saja, kali ini Anda bisa mencoba Spaghetti Ayam Pedas, rasanya tidak kalah enak.


Yuk, langsung lihat saja resepnya berikut ini:

Bahan :

- 250 gr Spaghetti
- 200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
- 100 gr wortel, potong sesuai selera
- 100 gr baby kailan, potong-potong
- 6 buah cabe merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kaldu ayam instan
- 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- 1/2 sdt garam halus
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
- 150 ml air/kaldu ayam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat.
3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera. Cocok Untuk 4 Porsi.

Selamat mencoba!

Read more »